Gastronomia: Amor, Qualidade e Arte
Faça a sua Reserva:
55 11 94112 3065 ou Reservas On Line
Guararema - SP
C a r d á p i o
Entradas
Salada Caprese com Palmito
Rodelas de Tomate, Mússarela de Búfala e Palmito. Regadas com saboroso Pesto de Manjericão, Nozes, Azeite e Parmesão.
Canapés de Carpaccio à Varandas
Fatias Finas de Carne Crua, sobre torradinhas ao Molho de Mostarda Dijon, com Alcaparras, Parmesão e Azeite extra virgem.
Salada Varandas
Folhas de Radijo, Alface Americana, Tomate Fatiado, Mussarela de Búfala, Palmito Pupunha, Azeitonas Chilenas, Ovos de Codorna e Vinagre de Framboesa.
Salada Caprese com Palmito
Canapés de Carpaccio à Varandas
Salada Varandas
Massas e Risotos (individuais)
Espaguete com Frutos do Mar
Massa "al dente" com Camarões Médios, Lula e Mexilhões. Regados ao Molho vermelho com Tomate Concassé, Cebola, Manjericão e Parmesão. Se preferir servimos também com Molho Vermelho Fra Diavolo Picante.
Risoto de Lula com Camarões Rosa
Arroz Arbóreo envolvido em fumê de Peixe, Vinho Branco, Anéis de Lulas, Camarões Rosa Salteadas na Manteiga e Parmesão.
Risoto de Cogumelos com Palmito
Arroz Arbóreo envolvido em Caldo de Legumes, Parmesão, Cogumelos Shitake, Funghi Secchi e Champignon. Servido com Palmito Salteado na Manteiga com Ervas Finas.
Risoto Quatro Queijos
Arroz Arbóreo envolvido em Caldo de Legumes, com queijos gorgonzola, Mussarela, Catupiry e Parmesão. Servido com Um Escalope de Mignon ao Toque de Molho Roti.
Risoto de Gorgonzola com Picanha
Arroz Arbóreo envolvido em Caldo de Legumes com Queijo Gorgonzola. Servido com Hamburguer de Picanha.
Espaguete com Frutos do Mar
Risoto de Lula
Risoto de Cogumelos
Risoto de Queijo
Kids (individuais)
Cubinhos de Filé
Cubinhos de Filé Mignon Grelhado, servido com Batatinhas Sorriso e Arroz Branco. Acompanha Feijão.
Filezinho de Frango
Grelhado, servido com Batatinhas Sorriso e Arroz Branco. Acompanha Feijão.
Isca de Peixe
Iscas de Peixe frito, servido com Arroz Branco, Batatas Sorriso e Feijão.
Cubinhos de Filé
Isca de Peixe
Aves (1) Pessoa (2) Pessoas
Chicken Marsala
Chicken Marsala
Filé de Frango Grelhado no Azeite Extra Virgem com Alho, Champinhon fatiado, Vinho Marsala e um leve toque de Molho Sugo. Servido com Purê de Batata com Cheddar e Bacon. Acompanha Arroz Branco.
Filé de Frango Grelhado
Grelhado. Servido com Legumes na Manteiga e Arroz Branco.
Parmegiana de Frango
Empanado de Frango, coberto de Molho Sugo e Gratinado com Queijo Mussarela. Servido com Arroz Branco e fritas.
Dados de Frango com Palmito
Tenros Cubos de Frango Salteados na Manteiga com Palmito, Vinho Branco, Curry e Molho Bechamel. Acompanha Arroz com Tomate Concassé e Ervilhas Frescas.
Dados de Frango com Palmito
Carnes (1) Pessoa (2) Pessoas (4) Pessoas
Medalhões ao Molho Madeira
Tenros Medalhões de Mignon, Envoltos de Bacon, ao Molho Madeira com Champignon. Acompanha Purê de Batatas e Arroz Branco.
Steak Au Poive Vert
Filé Miignon Flambado com Conhaque, Molho Roti, Creme de Leite e Pimenta Verde. Servido com Batata Corada na Manteiga e Arroz Branco.
Medalhões ao Molho Gorgonzola
Tenros Medalhões de Mignon Grelhado, Molho de Queijo Gorgonzola. Acompanha Arroz Branco e Fritas.
Escalopes ao Tri-funghi
Escalopes de Mignon Grelhado com Molho a Base de Vinho Tinto e Catupiry. Acompanha fritas e Arroz Branco.
Filé Mignon à Parmegiana
Filé Mignon empanado, gratinado com Queijo Mussarela e um toque de Parmesão. Servido com elaborado Molho Vermelho e Tomate Concassé. Acompanha Arroz branco e fritas.
Picanha no Rechaud
Selecionadas Fatias de Picanha Premium (linha grill), grelhadas no Char Broiler (Sistema de calor indireto), Servidas em Chapa de Ferro. Acompanha Vinagrete, Farofa da Casa, Batatas Fritas e Arroz com Ovos, Bacon e Batata Palha.
Picanha no Rechaud
Medalhões ao Molho Madeira
Escalope ao Tri-Funghi
Costeletas (1) Pessoa (2) Pessoas (4) Pessoas
Costeletas ao Molho Barbecue
Costeletas Suínas Premium Assadas no Char Broiler, Regadas com Elaborado Molho Barbecue. Servidas com Fritas e Arroz Branco
Carré de Cordeiro com Hortelã
Selecionado Carré de Cordeiro (French Rack) grelhado no Char Broiler, com Molho de Hortelã. Servido com Risoto de Nozes e Passas.
Costeletas ao Molho Barbecue
Carré de Cordeiro com Hortelã
Peixes e Crustáceos (1) Pessoa (2) Pessoas (4) Pessoas
Iscas de Tilápia, Majubinha e Camarões a Dore
San Peter a Belle Meuniere
Filé de Namorado Grelhado no Extra Virgem, coberto com Molho a base de Vinho Branco, Alcaparras, Champinon e Camarões. Servido com Batatas salteadas na Manteiga e Arroz Branco.
Pavê de San Peter
Delicioso Filé de San Peter Grelhado na manteiga e intercalado com Cremoso refogado de Pupunha com tomate concassé. Acompanha Arroz Branco e Brócolis Alho e Óleo.
Salmão Exótico
Tranche de Salmão Assado com semente de Gergelim Negro, Molho Esmeralda a Base de Vinho Branco, Cebola, Espinafre e Creme de Leite. Servido com Ninho de Pupunha, Brócolis e Arroz Branco
Salmão Grelhado com Lemon Pepper
Tranche de Salmão grelhado no Azeite Extra Virgem com Lemon Pepper. Servido com Legumes na Manteiga e Arroz Branco.
Costeletas de Tambaqui 1º Lugar Festival Cachaça Gourmet e Café
Deliciosas Costeletas de Tambaqui, peixe Amazônico, enfarinhados na Farinha de Amendôas. Acompanha Espinafre com Ovos e Catupiry
Costeletas de Tambaqui
Salmão Exótico
San Peter a Belle Meuniere
Porções
Sobremesas
