Carta de Vinhos - Varandas Restaurante

C a r t a d e V i n h o s

Harmonizar o vinho certo com a refeição pode melhorar o sabor e estimular a conversa. Nossa proposta é proporcionar momentos de intenso prazer na gastronomia e para facilitar a escolha, a carta de vinhos do Varandas Restaurante está dividida por tipo de vinho.

Vinhos Tintos

Santa Carolina (Reservado) – Cabernet Sauvignon 2011 – Chile

Cor Vermelho Rubi escuro com reflexos violáceos. Aroma de Frutas vermelhas e notas de pimenta seca, com bom corpo.

Harmonização: Escalope ao Molho Madeira, Picanha no Rechaud

Travessia – Carmenere / Cabernet Sauvignon - Chile

Cor Vermelho Intenso. Aroma de cereja, Frutas Negras e framboesa com médio corpo

Harmonização: Costeleta ao Molho Barbecue

Travessia - Cabernet Sauvignon/ Merlot - Chile

Cor Vermelho bem escuro, cor de rubi, com vários e belos reflexos violáceos, num líquido límpido e brilhante. Aroma frutas vermelhas maduras, algo de amora, framboesa, goiaba, morango, e até uma ponta doce, lembrando baunilha.

Harmonização: Salmon com Lemon Pepper

Casa Del Toro – Merlot 2011 – Chile

Cor vermelho-púrpura, seus aromas são densos e frutados, tendo uma boa evolução, deixando assim seu aroma com muita complexidade. O paladar é rico, macio, perfeitamente equilibrado, sedoso e de grande classe, intensamente frutado. É encorpado.

Harmonização: Filé Mignon à Parmegiana

Tierra Alta Valdorella – Malbec – Argentina – 2011

Cor escura e tânicos, seus aromas são frutados, muito macios, de bom corpo.

Harmonização: Chicken Marsala, Picanha no Rechaud

Santa Helena – Malbec – Argentina

Cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Apresenta deliciosos aromas de frutas escuras (cereja), baunilha e tostado. Na boca é seco, encorpado, boa acidez, taninos finos com final harmônico.

Harmonização: Costeleta ao Molho Barbecue

Vinhos Brancos

Santa Carolina – Sauvignon Blanc – Chile

Vinhos secos e refrescantes que possuem, como principais características, seus aromas minerais, vegetais e toques frutados.

Harmonização: Namorado a Belle Meuniere

Santa Carolina – Chardonnay – Chile

Vinhos frutados, com moderada acidez e corpo leve. Tem uma coloraçao palha citrino, brilhante. Os aromas são de frutas tropicais (toques de abacaxi, ligeiro maracujá) e uma leve menta.

Harmonização: Salada de Tropical, Salmão com Lemon Pepper

Vinhos Espumantes

Lambrusco Dell’Emilia

O Lambrusco é um vinho frisante, doce italiano produzido na região da Emilia Romagn

Harmonização: Qualquer prato.

Aurora Moscatel – Brasil

Espumante Aurora Moscatel 750 ml é doce, delicado, apresentando grande equilíbrio entre doçura e acidez. Aromas adocicados, com notas florais e de mel.

Harmonização: Pera Caramelizada com Ganache, Petit Gateau