André Camargo - Cheff de Cozinha Executivo

 

Origem humilde, nascido no interior de São Paulo, aprendeu a trabalhar muito cedo.

Aos seus 15 anos trabalhou num trailler como Chapeiro fazendo lanches e aos 17 anos ingressou na sua primeira cozinha profissional, na Área de Gastronomia. Passou por todos os setores de uma cozinha, começando na Pia como auxiliar de serviços gerais II até chegar a linha de frente - o fogão; onde liderava toda a Equipe de Cozinha.

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A Paixão pela Gastronomia foi logo dispertada, ao perceber a facilidade que Ele tinha em aprender sobre esta Arte. Passando por Hotéis, Restaurantes Conhecidos tendo a oportunidade de trabalhar com Cheffs renomados de vários Estados. A experiência foi somada a cursos de Especializações - Culinária Nacional e Internacional. Aos 22 anos, se tornou um Cheff de Cozinha respeitado pelo seu Profissionalismo.

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No ano de 2012 teve a oportunidade de trabalhar e trocar experiências com o Cheff de Cozinha e grande Amigo - Agezandro Magno, que ao passar pelo Varandas Restaurante deixou sua marca registrada no cardápio do nosso Cheff André, presenteando-nos com dois famosos pratos que hoje fazem parte de nossa Culinária - Chicken Marsala, e o nosso carro Chef Costeleta ao Molho Barbecue. 

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Desafio - Palavra Forte mais bem real na vida no nosso Cheff, fã de seu pai artesão que gostava de criar e fazer Arte com o que tinha nas mãos: madeira, pedra, macinha entre outros. Mais um desafio, mas como diz o ditado "Filho de Peixe, peixinho é".  Nosso Cheff foi fazer Arte também com o que tinha nas mãos: melâncias, nabos, pepinos, abóboras, cenouras. Foi se aprofundando buscando cursos específicos, descobriu que na Arte não há regras,  se é livre pra criar e fazer a sua maneira. Não existe fórmulas! Mergulhou de cabeça - Esculturas em Frutas, Legumes, Gelo, Madeiras, pintou Quadros - uma Terapia pra Ele.

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Hoje casado com Daniele Kayaki Camargo, seu braço direito. Pai de dois meninos lindos.

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O Cheff de Cozinha Proprietário do Varandas Restaurante em Guararema, agradece primeiramente a Deus e a sua Família Varandas - os colaboradores - e responsáveis pelo sucesso e satisfação dos nossos amigos e clientes.